空のなごり

パルシステムの商品紹介、今回はめかじき切身（腹身）。

冷凍で届くので冷蔵庫で解凍して使いました。カタログには「塩こしょうでソテーするだけでもおいしい」と書いてあったので、そのとおりにして食卓へ。
めかじきって少しかたくてパサついたイメージがあるのですが腹身だけにそれもないし、でも脂っぽすぎるわけでもなくほどよく脂があり、柔らかくておいしかったです。


この日の夕飯献立：めかじき切り身・小松菜としめじの炒め煮・かぶとにんじんの味噌汁・ご飯（七分づき）

パルシステムの商品紹介、今回は「手作り熟キムチ」です。

食べた時の第一声は「甘い…」でした。こればかりは味の好みだと思うのですが、うちにとっては少し甘みが強かったです。甘ささえ省けば、味は濃厚でよい感じなのでが。

「熟」だから？とも思ったのですが、原材料を見ると糖類がかなり入っている様子（漬け原材料の一番最初に糖類があるので）。蛋白加水分解物とか入ってるし（化学調味料と同じようなものとのこと。参照→通信用語の基礎知識）。りんごなども入っているようですが、甘味のほとんどはここからきてるような気がします。でも、値段的にはお手軽なので、買い求めやすいのはいいですね〜。

パルシステムのキムチは今回含めて3種類試しましたが、うちにとって満足いくものは一種類のみでした。前にやっていた宅配（引越し先では配送車が来ないのでやめました）で扱っていたキムチはどれもうちの好みだったので、それに比べるとちょっと寂しいのですが、お財布と好みにあわせて選べるのはいいんでしょうね〜。

今回はちょっと辛くなってしまいました;;でも、あくまでうちの感想ということで。

生協の宅配パルシステムの商品紹介、今回は冷凍たいやきを購入しました。
五個いりのものが最初から冷凍で届くので、食べるときには電子レンジかオーブントースターで温めます。私は電子レンジであたためて食べました。袋に書いてある説明によると、電子レンジのときは下にキッチンペーパーをひくと皮がふやけにくいとのこと。あと、電子レンジの後にオーブントースターで軽く焼くとよいそうです。

今回は電子レンジでそのままあたためてみました。電子レンジのみでしたが、上の部分の皮は思ったよりもパリッとしていました。もちろん皿にあたっている部分は柔らかくなってしまいましたが、これは仕方ない。あんこは甘さ控えめ。おいしかったです〜。

ついでに原材料表示を画像で。食品添加物少なめでよいです。

現在登録している食材宅配（生協の宅配 パルシステム）で、ブログで商品紹介をしてポイントをもらうという企画がありまして。うちの料理メモにもなるし、やってみることにしました。

というわけで、今夜は「ほうとう」。
パルシステムで注文したのは「甲州名物生ほうとう」。平井屋という会社のほうとうです。

うちの旦那は、ほうとうの麺は粉がいっぱいついてる＝出来上がった時の汁にとろみ（もっとも、旦那の好みは「とろみ」を通り越して「どろどろ」状態ですが）がつく、というものでないと嫌だといいます。そういう意味ではこのほうとうは合格点。粉もいっぱいついてます。

今回の材料は、豚バラ・里芋・かぼちゃ・人参・なめこ・しめじ・油揚げ。いつもは大抵かぶか大根を入れるのですが、今回は在庫がなかったので入れません。

作り方。水を沸騰させて、まず堅い野菜（人参・里芋・きのこ）と肉を入れて、再び沸騰したら麺を入れ、麺がやわらかくなったらやわらかい野菜など（ねぎ・油揚げ）を入れ、スープを入れて少し煮込む、るという手順。うちはほうとうを土鍋で作るのですが、麺の説明書に書いてある水の分量だとあふれてしまうので、水を少なめにいれてます。あと、旦那好みのくたくた麺andどろどろ汁にするために、ダシやスープなど塩気のあるものは麺がやわらかくなるまで入れません。
今回はほうとうと一緒に冷凍のかぼちゃも注文したので、それも使ってみました。袋の説明を見ると10分くらいで茹で上がるようだったので、麺を入れる時点で一緒に入れてみました。

できあがり。
冷凍かぼちゃはスープに溶け出しながらなんとか形があるという程度でうちにとってはちょうど良い固さになりましたが、人によってはもう少し後にいれたほうがいいかもしれません。初めて冷凍のかぼちゃを使いましたが、生のかぼちゃより少し水っぽいのは仕方ないけれど、柔らかいしなかなかの美味でした。割高ですがストックしておきたいときには良いかも。

見た目はかなり悪いけれど、これがうち流。旦那いわく「どこの店よりもおいしい」ほうとうになりました。